한국최고의 전문 "한국 술 소믈리에"과정자세히 보기한국술 (K-SUL) 소믈리에K-SUL Sommelier의미전통주 교육이 아닌 ‘한국술을 체계화하는 교육’1. 전통 + 현대 + 산업을 모두 포함하는 개념2. 글로벌 확장 가능한 공식적 용어3. 카테고리 확장이 가능한 “브랜드 언어”목적“우리는 한국술을 배우는 것이 아니라,
한국술의 기준을 만들어가는 과정에 참여합니다.”숭실호스피탈리티는 단순히 술을 가르치는 것이 아니라 한국술을 글로벌 기준으로 체계화하는 교육을 진행합니다.과정소개최근 한국술 시장은 빠르게 성장하며 단순한 소비를 넘어 브랜드 가치, 외식과의 하모니, 콘텐츠 산업등으로 확장되고 있습니다.이러한 흐름 속에서 한국술을 체계적으로 이해하고, 미식 경험으로 재해석하여 실제로 활용할 수 있는 인력의 필요성이 커지고 있습니다.이 교육은 한국술을 ‘전통’으로 소비하는 데 그치지 않고, 맛과 구조를 이해하고 음식과의 페어링을 통해 한국술을 ‘설명 가능한 콘텐츠’로 전환할 수 있는 인력을 양성합니다.과정목적한국술을 체계적으로 이해하고 발효주 전반의 감각을 확장하며
한국술을 설명하고 활용할 수 있는 전문가를 양성합니다.과정 특징1. “제조”가 아닌 “해석” 중심 교육- 술을 만드는 것이 아니라 술을 이해하고 설명하는 능력에 집중2. 페어링 중심 실전 교육- 감각이 아닌 구조와 원리 기반의 페어링 교육3. 프리미엄 시음 구성- 전국 품평회 수상작 명인 및 무형문화재 지정 한국술4. 글로벌 기준 비교 교육- 사케 및 글로벌 주류와 비교 / 한국술의 기준 정립5. “설명 가능한 전문가” 양성- 단순 취미가 아닌 강의·컨설팅·브랜딩까지 가능한 수준과정신청하기자세히 보기한국술 소믈리에 과정K-SUL Sommelier과정소개“K-SUL”은 한국술(Korean SUL)을 의미하며, 단순한 전통주가 아닌 한국술 문화 전체를 아우르는 개념입니다.K-SUL 소믈리에는 한국술의 맛과 구조를 이해하고, 음식과의 페어링 및 콘텐츠로 확장할 수 있는 한국술 전문 소믈리에를 의미합니다.기간6주 (32h, 자격증 시험 포함)대상사케 / 와인 / 식음료 전문가외식·유통·브랜딩 종사자한국술을 콘텐츠 및 사업으로 확장하고자 하는 분혜택K-SUL Sommelier 수료증K-SUL Sommelier 1급 자격증커리큘럼1. 한국술의 정의와 이해 (한국술의 흐름)2. 한국술의 원료 (주재료, 부재료, 첨가물, 발효제)3. 술 만드는 법, 제조 (막걸리, 약주, 청주, 소주)4. 한국술 테이스팅 (술의 평가 방법)5. 한국술 현주소 (주종분류, 지역별 술)6. 한국술 페어링: 운영관리와 서비스 (술과 음식의 페어링)7. 술의 법률(술과 법, 세금, 면허, 상표 표기)8. 소규모 주류 제조와 법9. 양조장 견학10. 자격시험 대비과정신청하기자세히 보기한국술과 미식K-SUL and Food Pairing과정소개본 과정은 한국술을 단순히 즐기는 것을 넘어 실제 현장에서 활용할 수 있는 테이스팅과 페어링 중심으로 구성된 과정입니다.다양한 한국술을 시음하며 각 술의 특징을 이해하고, 음식과의 조합을 직접 경험하는 방식으로 진행됩니다.어떤 상황에서 어떤 술을 선택해야 하는지, 어떻게 설명하고 활용해야 하는지에 대한 기초 실무 감각을 자연스럽게 익힐 수 있습니다.기간2주 (6h)대상한국술을 제대로 알고 즐기고 싶은 분음식과 술의 페어링을 경험해보고 싶은 분실생활이나 현장에서 활용 가능한 기준을 만들고 싶은 분혜택K-SUL 테이스팅 & 페어링 과정 수료증K-SUL 파운데이션 자격증커리큘럼1. 한국술 개념2. 막걸리/약주/증류주 구조3. 발효가 맛에 미치는 영향4. 한식과 한국술 매칭5. 사케 vs 한국술 페어링 차이6. 실제 테이스팅 + 음식 조합7. 케이스 스터디 (음식 페어링)과정신청하기"학교법인 숭실호스피탈리티직업전문학교 교육 연계 가능 프로그램입니다."법인소개이용약관개인정보처리방침오시는 길로그인(사)글로벌 F&B 산업 연구원 Global Institute of F&B Industry in Korea.주소 : 서울시 서초구 서초대로 248 6층 R 609호전화 : 1661-4937팩스 : 02-828-7336Copyright 2023 by Global Institute of F&B Industry in Korea. All right reserved
