• 

2025년 9월 사케연구회(12차)가 흥미로운 주제로  진행되었습니다.

준마이와 긴조계를 대표하는 사케로 기본에 충실한 사케와 트랜드로 변화된 사케로 구분하여
긴죠, 다이긴죠, 준마이, 준마이다이긴죠 사케를  테이스팅 하였습니다.

니혼슈코리아 김정한부장님의 노하우가 담긴 준마이와 긴죠계의 구분법은
참가자들 모두가 전문성을 느낄 수 있던 시간이였습니다.

사단법인 글로벌 F&B 산업연구원에서 지원한 사케 리스트입니다.

1. 남부비진 긴죠
2. 오토코야마 기타노이나호 다이긴죠
3. 쿠로에몬 준마이긴죠 미야마니시키
4. 심백 야마다니시키 준마이다이긴죠

한방울도 남기지 않을 정도로 반응이 좋았던 사케들이였습니다.


참여한 연구원 및 회원들 설문조사에서 1등한 사케는?
다음 연구회에 오시면 공개할께요.

10월 21일(화) 진행되는 연구회 주제는 '2025년 트랜드 사케를 구분하는 쿤슈. 소슈 타입 비교' 입니다.

주최: 사단법인 글로벌에프앤비 산업연구원