¿¬±¸¿ø ¼Ò°³ »ç¾÷ ¼Ò°³ Ä¿¹Â´ÏƼ ÆÄÆ®³Ê ¼Ò°³
¿¬±¸¿ø ¼Ò°³




Á¤°ü

¸ÞÀÎ > ¿¬±¸¿ø ¼Ò°³ > Á¤°ü
»ç´Ü¹ýÀÎ ±Û·Î¹úF&B»ê¾÷¿¬±¸¿ø Á¤°ü



Á¦Á¤ : 2013³â 4¿ù 26ÀÏ
°³Á¤Àΰ¡ : 2016³â 12¿ù 20ÀÏ



Á¦1Àå ÃÑ Ä¢

Á¦1Á¶ [¸íĪ]
ÀÌ ¹ýÀÎÀº "»ç´Ü¹ýÀÎ ±Û·Î¹ú F&B»ê¾÷ ¿¬±¸¿ø"(ÀÌÇÏ "¹ýÀÎ"À̶ó ÇÑ´Ù)À̶ó ÇÏ°í ¿µ¹®À¸·Î´Â "Global Institute of F&B Industry in Korea"(¾àĪÀº ¡°GIIK¡±¶ó ÇÑ´Ù) À̶ó ÇÑ´Ù.

Á¦2Á¶ [¸ñÀû]
º» ¹ýÀÎÀº À½½Ä(¿Ü½Ä Æ÷ÇÔ), ½Äǰ ¹× À½·á¿Í °ü·ÃÇÑ À̷аú ½Ç¹«¸¦ ¿¬±¸¡¤°³¹ßÇÏ¿© Ç¥ÁØÈ­¸¦ ¹ÙÅÁÀ¸·Î »êÇаü ³×Æ®¿öÅ© ÅëÇØ Çмú¿¬±¸, Á¤Ã¥°³¹ß, ÄÁ¼³ÆÃ µîÀ» ü°èÀûÀ̰í È¿À²ÀûÀ¸·Î Á¦°øÇÔÀ¸·Î½á ½ÄÀ½·á¹®È­»ê¾÷ÀÇ ±Û·Î¹ú °æÀï·Â Á¦°í¿¡ ±â¿©ÇÔÀ» ¸ñÀûÀ¸·Î ÇÑ´Ù.

Á¦3Á¶ [»ç¹«¼ÒÀÇ ¼ÒÀçÁö]
¹ýÀÎÀÇ Áֻ繫¼Ò´Â ¼­¿ïƯº°½Ã ±¸·Î±¸ ±¸·Îµ¿ 98 ´ë¸²¿ÀÆä¶óŸ¿ö 504-1È£¿¡ µÐ´Ù.

Á¦4Á¶ [»ç¾÷]
¹ýÀÎÀº Á¦2Á¶ÀÇ ¸ñÀûÀ» ´Þ¼ºÇϱâ À§ÇÏ¿© ´ÙÀ½ »ç¾÷À» ÇàÇÑ´Ù.
1. ½ÄÀ½·á ¹× ¿Ü½Ä°ü·Ã ºÐ¾ßÀÇ ÀÌ·Ð ¹× ½Ç¹«, Á¤Ã¥¿¡ ´ëÇÑ ¿¬±¸
2. ½ÄÀ½·á ¹× ¿Ü½Ä°ü·Ã Çмú¿¬±¸ ¹× Æ÷·³¡¤¼¼¹Ì³ª °³ÃÖ
3. ½ÄÀ½·á ¹× ¿Ü½Ä°ü·Ã ±³À°°úÁ¤, ±³À°ÈÆ·Ã ¹× °¢Á¾ ÇÁ·Î±×·¥ÀÇ °³¹ß°ú µ¥ÀÌÅͺ£À̽ºÀÇ ±¸Ãà
4. ½ÄÀ½·á ¹× ¿Ü½Ä°ü·Ã ÀÚ°Ýü°è ¼ö¸³ ¹× ÀÚ°ÝÀÎÁõ¼­ ÇÁ·Î¼¼¼­ °³¹ß
5. ½ÄÀ½·á ¹× ¿Ü½Ä»ê¾÷°ü·Ã ÇÐȸÁö, Àú¼­, °£Ç๰ µî ¿¬±¸ ÀÚ·áÀÇ ¹ß°£
6. ½ÄÀ½·á ¹× ¿Ü½Ä°ü·Ã »êÇаü Çù·ÂüÁ¦ °­È­ ¹× ¿ë¿ªµî °øµ¿»ç¾÷ÀÇ ÃßÁø
7. ½ÄÀ½·á ¹× ¿Ü½Ä»ê¾÷°ü·Ã ¾÷°è, ¾÷¼Ò, °³ÀÎÀÇ ¿ì¼ö»ç·Ê ¹ß±¼ ¹× ½Ã»ó
8. ½ÄÀ½·á¿¡ °üÇÑ ¿Ã¹Ù¸¥ °Ç°­ È«º¸ ¹× °ÇÀüÇÑ ¹®È­ È®»ê
9. º» ¿¬±¸¿ø°ú µ¿ÀϸñÀûÀÇ ±¹³»¿Ü ±â°ü ¹× Á¦ ´Üü¿ÍÀÇ »óÈ£±³·ù, Á¤º¸±³È¯ µî °øµ¿¾÷¹« ¼öÇà
10. ȸ¿ø »óÈ£°£ÀÇ Á¤º¸±³·ù¿Í Ä£¸ñµµ¸ð
11. ±âŸ º» ¿¬±¸¿øÀÇ ¸ñÀû¿¡ ºÎÇյǴ °ü·Ã ºÎ´ë»ç¾÷ ÀÏü


Á¦2Àå ȸ ¿ø

Á¦5Á¶ [ȸ¿øÀÇ ÀÚ°Ý]
1. ¹ýÀÎÀÇ È¸¿øÀº Á¦2Á¶ÀÇ ¸ñÀû°ú ¼³¸³ÃëÁö¿¡ Âùµ¿ÇÏ¿© ¼ÒÁ¤ÀÇ °¡ÀÔÀýÂ÷¸¦ ¸¶Ä£ ÀÚ(°³ÀÎ, ´Üü)·Î ÇÑ´Ù.
2. ¹ýÀÎÀÇ È¸¿øÀÌ µÇ°íÀÚ ÇÏ´Â ÀÚ´Â ¼ÒÁ¤ÀÇ È¸¿ø°¡ÀÔ ½Å°í¼­¸¦ ¹ýÀο¡ Á¦ÃâÇϰí ÀÌ»çȸÀÇ ½ÂÀÎÀ» ¹Þ¾Æ¾ß ÇÑ´Ù.
3. ȸ¿øÀÇ °¡ÀÔȸºñ µî¿¡ °üÇÑ ¼¼ºÎ»çÇ×Àº ÃÑȸ¿¡¼­ º°µµÀÇ ±ÔÁ¤À¸·Î Á¤ÇÑ´Ù.

Á¦6Á¶ [ȸ¿øÀÇ ±Ç¸®]
1. ȸ¿øÀº ¹ýÀÎ ÀÓ¿ø ¼±°Å±Ç ¹× ÇǼ±°Å±ÇÀ» °¡Áö¸ç ÃÑȸ¿¡ Âü¼®ÇÏ¿© ¹ýÀÎÀÇ È°µ¿¿¡ °üÇÑ ÀǰßÀ» Á¦¾ÈÇϰí Àǰῡ Âü¿©ÇÒ ±Ç¸®¸¦ °¡Áø´Ù.
2. ȸ¿øÀº ¹ýÀÎÀÇ ÀÚ·á ¹× ÃâÆÇ¹°À» Á¦°ø¹ÞÀ¸¸ç, ¹ýÀο¿¡ °üÇÑ ÀڷḦ ¿­¶÷ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.

Á¦7Á¶ [ȸ¿øÀÇ Àǹ«]
ȸ¿øÀº ´ÙÀ½ °¢ È£ÀÇ Àǹ«¸¦ Áø´Ù.
1. º»È¸ÀÇ Á¤°ü ¹× Á¦ ±ÔÁ¤ÀÇ Áؼö
2. ÃÑȸ ¹× ÀÌ»çȸÀÇ °áÀÇ»çÇ× ÀÌÇà
3. ȸºñ ³³ºÎ

Á¦8Á¶ [ȸ¿øÀÇ Å»Åð¿Í Á¦¸í]
1. ȸ¿øÀº º»ÀÎÀÇ Àǻ翡 µû¶ó ȸ¿ø Å»Åð¼­¸¦ Á¦ÃâÇÔÀ¸·Î½á ÀÚÀ¯·Ó°Ô Å»ÅðÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
2. ȸ¿øÀÌ ¹ýÀÎÀÇ ¸í¿¹¸¦ ¼Õ»ó½ÃŰ°Å³ª ¸ñÀû ¼öÇà¿¡ ÁöÀåÀ» ÃÊ·¡ÇÑ °æ¿ì ¶Ç´Â 1³â ÀÌ»ó ȸ¿øÀÇ Àǹ«¸¦ ÁؼöÇÏÁö ¾ÊÀº °æ¿ì¿¡´Â ÀÌ»çȸ ÀǰáÀ» °ÅÃÄ Á¦¸íÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
3. Å»Åð ¹× Á¦¸íÀ¸·Î ÀÎÇÏ¿© ȸ¿øÀÇ ÀÚ°ÝÀ» »ó½ÇÇÑ °æ¿ì¿¡´Â ³³ºÎÇÑ È¸ºñ µî¿¡ ´ëÇÑ ±Ç¸®¸¦ ¿ä±¸ÇÒ ¼ö ¾ø´Ù.


Á¦3Àå ÀÓ ¿ø

Á¦9Á¶ [ÀÓ¿øÀÇ Á¾·ù ¹× Á¤¼ö]
1. ¹ýÀÎÀº ´ÙÀ½ °¢ È£ÀÇ ÀÓ¿øÀ» µÐ´Ù.
¨ç ´ëÇ¥ 1ÀÎ
¨è ÀÌ»ç(´ëÇ¥ Æ÷ÇÔ) 5ÀÎ ÀÌ»ó 15ÀÎ ÀÌÇÏ
¨é °¨»ç 2ÀÎ ÀÌÇÏ
¨ê »óÀÓÀÌ»ç 2ÀÎ ÀÌÇÏ (´ëÇ¥ÀÚ´Â ´ç¿¬Á÷À¸·Î ÇÑ´Ù.)
2. ±âŸ ¹ýÀÎÀÇ ¸ñÀû ´Þ¼ºÀ» À§ÇÏ¿© ¾à°£ ¸íÀÇ °í¹® ¹× ÀÚ¹®À» µÑ ¼ö ÀÖ´Ù. °í¹® ¹× ÀÚ¹®Àº ¹ýÀο¡ °ø·Î°¡ ÀÖ´Â ÀÚ ¶Ç´Â ½ÄÀ½·á»ê¾÷¿¡ °ü·ÃµÈ Çнİú °æÇèÀÌ Ç³ºÎÇÑ ÀÚ Áß¿¡¼­ ´ëÇ¥ÀÚÀÇ ÃßõÀ¸·Î »óÀÓÀÌ»çȸÀÇ ÀǰáÀ» °ÅÄ£ÀÚ·Î ÇÑ´Ù.

Á¦10Á¶ [ÀÓ¿øÀÇ ¼±ÀÓ]
1. ¹ýÀÎÀÇ ´ëÇ¥´Â ÀÌ»çȸ¿¡¼­ ÀçÀûÀÌ»ç °ú¹Ý¼öÀÇ Ãâ¼®°ú Ãâ¼®ÀÌ»ç °ú¹Ý¼öÀÇ Âù¼ºÀ¸·Î ¼±ÀÓÇÑ´Ù.
2. ÀÌ»ç´Â ´ëÇ¥°¡ ÃßõÇÏ¿© ÃÑȸÀÇ ÀǰáÀ» °ÅÃÄ ¼±ÃâÇÑ´Ù.
3. ÀӱⰡ ¸¸·áµÈ ÀÓ¿øÀº Àӱ⸸·á 2°³¿ù À̳»¿¡ ÈÄÀÓÀÚ¸¦ ¼±ÃâÇÏ¿©¾ß Çϸç, ÀÓ¿øÀÌ ±ÈÀ§µÈ °æ¿ì¿¡´Â ±ÈÀ§µÈ ³¯ºÎÅÍ 2°³¿ù À̳»¿¡ ÈÄÀÓÀÚ¸¦ ¼±ÃâÇÏ¿©¾ß ÇÑ´Ù.

Á¦11Á¶ [ÀÓ¿øÀÇ ÇØÀÓ]
ÀÓ¿øÀÌ ´ÙÀ½ °¢ È£ÀÇ ¾î´À Çϳª¿¡ ÇØ´çÇÏ´Â ÇàÀ§¸¦ ÇÑ ¶§¿¡´Â ÃÑȸÀÇ ÀǰáÀ» °ÅÃÄ ÇØÀÓÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
1. º»È¸ÀÇ ¸ñÀû¿¡ À§¹èµÇ´Â ÇàÀ§
2. ÀÓ¿ø°£ÀÇ ºÐÀȸ°èºÎÁ¤ ¶Ç´Â ÇöÀúÇÑ ºÎ´çÇàÀ§
3. º»È¸ÀÇ ¾÷¹«¸¦ ¹æÇØÇÏ´Â ÇàÀ§
4. ÀÓ¿ø Á÷¹«¼öÇàÀǻ簡 ¾ø°Å³ª, Å»Å𸦠¿äûÇÏ´Â ÇàÀ§

Á¦12Á¶ [ÀÓ¿øÀÇ ÀÓ±â]
1. ÀÓ¿øÀÇ ÀÓ±â´Â 3³âÀ¸·Î ÇÏ¸ç ¿¬ÀÓÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ´Ù¸¸ º¸¼±ÀÓ¿øÀÇ ÀÓ±â´Â ÀüÀÓÀÚÀÇ ³²Àº ÀÓ±â·Î ÇÑ´Ù.
2. ÀÓ¿øÀº Àӱ⸸·á ÈÄ¶óµµ ÈÄÀÓÀÚ°¡ ÃëÀÓÇÒ ¶§±îÁö´Â ÀÓ¿øÀ¸·Î Á÷¹«¸¦ ¼öÇàÇÑ´Ù.

Á¦13Á¶ [ÀÓ¿øÀÇ Á÷¹«]
1. ´ëÇ¥´Â ¹ýÀÎÀ» ´ëÇ¥ÇÏ°í ¹ýÀÎÀÇ ¾÷¹«¸¦ ÅëÇÒÇϸç, ÃÑȸ ¹× ÀÌ»çȸÀÇ ÀÇÀåÀÌ µÈ´Ù.
2. ´ëÇ¥ÀÇ À¯°í ½Ã¿¡´Â ºÎ¿øÀåÀÌ ´ëÇ¥ÀÇ ÀÓ±âÀÜ¿©±â°£±îÁö ´ëÇ¥ÀÇ Á÷¹«¸¦ ´ëÇàÇÑ´Ù.
3. ÀÌ»ç´Â ÀÌ»çȸ¿¡ Ãâ¼®ÇÏ¿© ¹ýÀÎÀÇ ¾÷¹«¿¡ °üÇÑ »çÇ×À» ÀǰáÇϸç ÀÌ»çȸ ¶Ç´Â ´ëÇ¥·ÎºÎÅÍ À§ÀÓ¹ÞÀº »çÇ×À» ó¸®ÇÑ´Ù.
4 °¨»ç´Â ´ÙÀ½ °¢ È£ÀÇ Á÷¹«¸¦ ¼öÇàÇÑ´Ù.
¨ç ¹ýÀÎÀÇ Àç»ê»óȲÀ» °¨»çÇÏ´Â ÀÏ
¨è ÃÑȸ ¹× ÀÌ»çȸÀÇ ¿î¿µ°ú ±× ¾÷¹«¿¡ °üÇÑ »çÇ×À» °¨»çÇÏ´Â ÀÏ
¨é Á¦1È£ ¹× Á¦2È£ÀÇ °¨»ç°á°ú ºÎÁ¤ ¶Ç´Â ºÎ´çÇÑ Á¡ÀÌ ÀÖÀ½À» ¹ß°ßÇÑ ¶§¿¡´Â ÀÌ»çȸ ¶Ç´Â ÃÑȸ¿¡ ±× ½ÃÁ¤À» ¿ä±¸Çϰí ÁÖ¹«°üû¿¡°Ô º¸°íÇÏ´Â ÀÏ
¨ê Á¦3È£ÀÇ ½ÃÁ¤¿ä±¸ ¹× º¸°í¸¦ Çϱâ À§ÇÏ¿© ÇÊ¿äÇÑ ¶§¿¡´Â ÃÑȸ ¶Ç´Â ÀÌ»çȸÀÇ ¼ÒÁýÀ» ¿ä±¸ÇÏ´Â ÀÏ
¨ë º»È¸ÀÇ Àç»ê»óȲ°ú ¾÷¹«¿¡ °üÇÏ¿© ÃÑȸ ¹× ÀÌ»çȸ ¶Ç´Â ´ëÇ¥¿¡°Ô ÀǰßÀ» Áø¼úÇÏ´Â ÀÏ
5. °í¹® ¹× ÀÚ¹®Àº º» ¹ýÀÎÀÇ ¸ñÀû»ç¾÷ ¼öÇà¿¡ ´ëÇÑ Áöµµ¡¤ÀÚ¹®¿¡ ÀÀÇÑ´Ù.

Á¦14Á¶ [ÀÓ¿øÀÇ °âÁ÷]
1. ÀÌ»ç´Â Ÿ¹ýÀÎÀÇ Á÷¾÷¿¡ ´ëÇØ °âÁ÷À» ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
2. °¨»ç´Â Ÿ¹ýÀÎÀÇ Á÷¾÷¿¡ ´ëÇØ °âÁ÷À» ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.


Á¦4Àå ÃÑ È¸

Á¦15Á¶ [ÃÑȸÀÇ ±¸¼º]
ÃÑȸ´Â º»È¸ÀÇ ÃÖ°íÀǰá±â°üÀ̸ç ȸ¿øÀ¸·Î ±¸¼ºÇÑ´Ù.

Á¦16Á¶ [ÃÑȸÀÇ ±¸ºÐ°ú ¼ÒÁý]
1. ÃÑȸ´Â Á¤±âÃÑȸ¿Í ÀÓ½ÃÃÑȸ·Î ±¸ºÐÇϸç, ´ëÇ¥°¡ À̸¦ ¼ÒÁýÇÑ´Ù.
2. Á¤±âÃÑȸ´Â ¸Å ȸ°è¿¬µµ °³½Ã 1°³¿ù Àü±îÁö ¼ÒÁýÇÏ¿©, ÀÓ½ÃÃÑȸ´Â ´ëÇ¥°¡ ÇÊ¿äÇÏ´Ù°í ÀÎÁ¤ÇÒ ¶§¿¡ ¼ÒÁýÇÑ´Ù.
3. ÃÑȸÀÇ ¼ÒÁýÀº ´ëÇ¥°¡ ȸÀǾȰǡ¤ÀϽá¤Àå¼Ò µîÀ» ¸í±âÇÏ¿© ȸÀÇ °³½Ã 7ÀÏ Àü±îÁö ¹®¼­( SNS, e-mail Æ÷ÇÔ)·Î °¢ ȸ¿ø¿¡°Ô ÅëÁöÇÏ¿©¾ß ÇÑ´Ù.

Á¦17Á¶ [ÃÑȸ¼ÒÁýÀÇ Æ¯·Ê]
1. ´ëÇ¥´Â ´ÙÀ½ °¢ È£ÀÇ ¾î´À Çϳª¿¡ ÇØ´çÇÏ´Â ¼ÒÁý¿ä±¸°¡ ÀÖÀ» ¶§¿¡´Â ±× ¼ÒÁý ¿ä±¸ÀϷκÎÅÍ 20ÀÏ À̳»¿¡ ÃÑȸ¸¦ ¼ÒÁýÇÏ¿©¾ß ÇÑ´Ù.
¨ç ÀçÀûÀÌ»ç °ú¹Ý¼ö°¡ ȸÀÇÀÇ ¸ñÀûÀ» Á¦½ÃÇÏ¿© ¼ÒÁýÀ» ¿ä±¸ÇÑ ¶§
¨è Á¦13Á¶ Á¦3Ç× Á¦4È£ÀÇ ±ÔÁ¤¿¡ µû¶ó °¨»ç°¡ ¼ÒÁýÀ» ¿ä±¸ÇÑ ¶§
¨é ÀçÀûȸ¿ø 3ºÐÀÇ 1ÀÌ»óÀÌ È¸ÀÇÀÇ ¸ñÀûÀ» Á¦½ÃÇÏ¿© ¼ÒÁýÀ» ¿ä±¸ÇÑ ¶§
2. ÃÑȸ ¼ÒÁý±ÇÀÚ°¡ ±ÈÀ§µÇ°Å³ª À̸¦ ±âÇÇÇÔÀ¸·Î½á 7ÀÏ ÀÌ»ó ÃÑȸ¼ÒÁýÀÌ ºÒ°¡´ÉÇÑ ¶§¿¡´Â ÀçÀûÀÌ»ç °ú¹Ý¼ö ¶Ç´Â ÀçÀûȸ¿ø 3ºÐÀÇ 1ÀÌ»óÀÇ Âù¼ºÀ¸·Î ÃÑȸ¸¦ ¼ÒÁýÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
3. Á¦2Ç×ÀÇ ±ÔÁ¤¿¡ µû¸¥ ÃÑȸ´Â Ãâ¼® ÀÌ»ç Áß ÃÖ ¿¬ÀåÀÚÀÇ »çȸ¾Æ·¡ ±× ÀÇÀåÀ» ¼±ÃâÇÑ´Ù.

Á¦18Á¶ [ÃÑȸÀÇ Àǰá»çÇ×]
ÃÑȸ´Â ´ÙÀ½ °¢ È£ÀÇ »çÇ×À» ÀǰáÇÑ´Ù.
1. ÀÓ¿øÀÇ ¼±Ãâ ¹× ÇØÀÓ¿¡ °üÇÑ »çÇ×
2. º»È¸ÀÇ ÇØ»ê ¹× Á¤°üº¯°æ¿¡ °üÇÑ »çÇ×
3. ±âº»Àç»êÀÇ Ã³ºÐ ¹× Ãëµæ¿¡ °üÇÑ »çÇ×
4. ¿¹»ê ¹× °á»êÀÇ ½ÂÀÎ
5. »ç¾÷°èȹÀÇ ½ÂÀÎ
6. ±âŸ Áß¿ä»çÇ×

Á¦19Á¶ [ÀǰáÁ¤Á·¼ö]
1. ÃÑȸ´Â Á¤°ü¿¡¼­ µû·Î Á¤ÇÏ´Â »çÇ×À» Á¦¿ÜÇϰí´Â ÀçÀûȸ¿ø °ú¹Ý¼ö Ãâ¼®À¸·Î °³È¸Çϰí Ã⼮ȸ¿ø °ú¹Ý¼öÀÇ Âù¼ºÀ¸·Î ÀǰáÇÑ´Ù.
2. °³ÀÎ ½Åº´, ÇØ¿ÜÃâÀå µî ºÎµæÀÌÇÑ »çÁ¤À¸·Î Âü¼®Ä¡ ¸øÇÏ´Â Á¤È¸¿øÀº ±× Àǰá±ÇÀ» ´ëÇ¥ÀÚ¿¡°Ô ¼­¸éÀ¸·Î À§ÀÓÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
3. À§ÀÓÀåÀ» ÃÑȸ °³½Ã Àü±îÁö ´ëÇ¥ÀÚ¿¡°Ô Á¦ÃâÇÏ¿©¾ßÇϸç, À§ÀÓÀåÀ» Á¦ÃâÇÑÀÚ´Â °³Ç¥ °á°ú Áß ´Ù¼öÀÇ Àǰῡ µ¿ÀÇÇÏ´Â °ÍÀ¸·Î ÇÑ´Ù.

Á¦20Á¶ [ÀǰáÁ¦Ã´ »çÀ¯]
ȸ¿øÀÌ ´ÙÀ½ °¢ È£ÀÇ ¾î´À Çϳª¿¡ ÇØ´çÇÏ´Â ¶§¿¡´Â ±× Àǰῡ Âü¿©ÇÏÁö ¸øÇÑ´Ù.
1. ÀÓ¿øÀÇ ¼±Ãâ ¹× ÇØÀÓ¿¡ ÀÖ¾î Àڽſ¡ °üÇÑ »çÇ×À» ÀǰáÇÒ ¶§
2. ±ÝÀü ¹× Àç»êÀÇ ¼ö¼ö ¶Ç´Â ¼Ò¼Û µî¿¡ °ü·ÃµÇ´Â »çÇ×À¸·Î¼­ ÀڽŰú º»È¸ÀÇ ÀÌÇØ°¡ »ó¹ÝµÉ ¶§


Á¦5Àå ÀÌ»çȸ

Á¦21Á¶ [ÀÌ»çȸÀÇ ±¸¼º]
ÀÌ»çȸ´Â ´ëÇ¥¸¦ Æ÷ÇÔÇÑ ÀÌ»ç·Î ±¸¼ºÇÑ´Ù.

Á¦22Á¶ [ÀÌ»çȸÀÇ ¼ÒÁý]
1. ÀÌ»çȸ´Â Á¤±âÀÌ»çȸ¿Í ÀÓ½ÃÀÌ»çȸ·Î ±¸ºÐÇÑ´Ù.
2. Á¤±âÀÌ»çȸ´Â ¿¬2ȸ °³ÃÖÇϰí ÀÓ½ÃÀÌ»çȸ´Â °¨»ç ¶Ç´Â ÀÌ»çÀÇ 3ºÐÀÇ 1ÀÌ»óÀÇ ¿äûÀÌ Àְųª ´ëÇ¥°¡ ÇÊ¿äÇÏ´Ù°í ÀÎÁ¤ÇÏ´Â ¶§¿¡ ¼ÒÁýÇÑ´Ù.
3. ´ëÇ¥´Â ÀÌ»çȸ¸¦ ¼ÒÁýÇϰíÀÚ ÇÒ ¶§¿¡´Â ȸÀǰ³ÃÖ 7ÀÏ Àü±îÁö ÀÌ»ç ¹× °¨»ç¿¡°Ô ȸÀÇÀÇ ¸ñÀû°ú ¾È°Ç, °³ÃÖÀϽà ¹× Àå¼Ò¸¦ ÅëÁöÇÏ¿©¾ß ÇÑ´Ù. ´Ù¸¸, ±ä±ÞÇÏ´Ù°í ÀÎÁ¤µÇ´Â Á¤´çÇÑ »çÀ¯°¡ ÀÖÀ» ¶§¿¡´Â ±×·¯ÇÏÁö ¾Æ´ÏÇÑ´Ù.

Á¦23Á¶ [ÀÌ»çȸÀÇ Àǰá»çÇ×]
ÀÌ»çȸ´Â ´ÙÀ½ °¢ È£ÀÇ »çÇ×À» ½ÉÀÇ¡¤ÀǰáÇÑ´Ù.
1. ´ëÇ¥, »óÀÓÀÌ»ç ¼±ÀÓ
2. ¾÷¹«ÁýÇà¿¡ °üÇÑ »çÇ×
3. »ç¾÷°èȹÀÇ ¿î¿µ¿¡ °üÇÑ »çÇ×
4. ¿¹»ê¡¤°á»ê¼­ÀÇ ÀÛ¼º¿¡ °üÇÑ »çÇ×
5. Á¤°üº¯°æ¿¡ °üÇÑ »çÇ×
6. Àç»ê°ü¸®¿¡ °üÇÑ »çÇ×
7. ÃÑȸ¿¡ ºÎÄ¥ ¾È°Ç¿¡ °üÇÑ »çÇ×
8. ÃÑȸ¿¡¼­ À§ÀÓ¹ÞÀº »çÇ×
9. Á¤°üÀÇ ±ÔÁ¤¿¡ µû¶ó ±× ±ÇÇÑ¿¡ ¼ÓÇÏ´Â »çÇ×
10. ±âŸ º»È¸ÀÇ ¿î¿µ»ó Áß¿äÇÏ´Ù°í ´ëÇ¥°¡ ºÎÀÇÇÏ´Â »çÇ×

Á¦24Á¶ [Á¤Á·¼ö]
ÀÌ»çȸ´Â ÀçÀûÀÌ»ç °ú¹Ý¼öÀÇ Ãâ¼®À¸·Î °³È¸Çϰí Ãâ¼®ÀÌ»ç °ú¹Ý¼öÀÇ Âù¼ºÀ¸·Î ÀǰáÇÑ´Ù.

Á¦25Á¶ [¼­¸é°áÀÇ]
1. ´ëÇ¥´Â ÀÌ»çȸ¿¡ ºÎÀÇÇÒ »çÇ× Áß °æ¹ÌÇÑ »çÇ× ¶Ç´Â ±ä±ÞÀ» ¿äÇÏ´Â »çÇ׿¡ °üÇÏ¿©´Â À̸¦ ¼­¸éÀ¸·Î ÀǰáÇϵµ·Ï ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ÀÌ °æ¿ì¿¡ ´ëÇ¥´Â ±× °á°ú¸¦ Â÷±â ÀÌ»çȸ¿¡ º¸°íÇÏ¿©¾ß ÇÑ´Ù.
2. Á¦1Ç×ÀÇ ¼­¸é°áÀÇ »çÇ׿¡ ´ëÇÏ¿© ÀçÀûÀÌ»ç °ú¹Ý¼ö°¡ ÀÌ»çȸ¿¡ ºÎÄ¥ °ÍÀ» ¿ä±¸ÇÏ´Â ¶§¿¡´Â ´ëÇ¥´Â ÀÌ¿¡ µû¶ó¾ß ÇÑ´Ù.


Á¦6Àå Àç»ê°ú ȸ°è

Á¦26Á¶ [Àç»êÀÇ ±¸ºÐ]
1. ¹ýÀÎÀÇ Àç»êÀº ´ÙÀ½°ú °°ÀÌ ±âº»Àç»ê°ú ¿î¿µÀç»êÀ¸·Î ±¸ºÐÇÑ´Ù.
2. ±âº»Àç»êÀº ¹ýÀÎÀÇ ¸ñÀû»ç¾÷ ¼öÇà¿¡ °ü°èµÇ´Â ºÎµ¿»ê ¶Ç´Â µ¿»êÀ¸·Î¼­ ¹ýÀÎ ¼³¸³ ½Ã ±× ¼³¸³ÀÚ°¡ Ã⿬ÇÑ Àç»ê°ú ÀÌ»çȸ¿¡¼­ ±âº»Àç»êÀ¸·Î Á¤ÇÑ Àç»êÀ¸·Î ÇÏ¸ç ±× ¸ñ·ÏÀº ºÙÀÓ°ú °°´Ù.
3. ¿î¿µÀç»êÀº ±âº»Àç»ê ÀÌ¿ÜÀÇ Àç»êÀ¸·Î ÇÑ´Ù.

Á¦27Á¶ [Àç»êÀÇ °ü¸®]
1. ¹ýÀÎÀÇ ±âº»Àç»êÀ» ¸Åµµ, Áõ¿©, ÀÓ´ë, ±³È¯Çϰųª ´ãº¸Á¦°ø ¶Ç´Â ¿ëµµ µîÀ» º¯°æÇϰíÀÚ ÇÒ ¶§ ¶Ç´Â Àǹ«ÀÇ ºÎ´ãÀ̳ª ±Ç¸®¸¦ Æ÷±âÇϰíÀÚ ÇÒ ¶§´Â ÀÌ»çȸ¿Í ÃÑȸÀÇ ÀǰáÀ» °ÅÃÄ¾ß ÇÑ´Ù.
2. ±âº»Àç»êÀÇ º¯°æ¿¡ °üÇÏ¿©´Â Á¤°üº¯°æ¿¡ °üÇÑ ±ÔÁ¤À» ÁØ¿ëÇÑ´Ù.

Á¦28Á¶ [Àç¿ø]
¹ýÀÎÀÇ À¯Áö ¹× ¿î¿µ¿¡ ÇÊ¿äÇÑ °æºñÀÇ Àç¿øÀº ´ÙÀ½ °¢ È£¿Í °°´Ù.
1. ȸºñ
2. °¢Á¾ ±âºÎ±Ý ¶Ç´Â ÇùÂù±Ý
3. ¿¬±¸ºñ ¶Ç´Â ¿ë¿ª»ç¾÷ ´ë±Ý
4. ±âº»Àç»êÀ¸·ÎºÎÅÍ »ý±â´Â °ú½Ç±Ý
5. ±âŸ

Á¦29Á¶ [ȸ°è¿¬µµ]
¹ýÀÎÀÇ È¸°è¿¬µµ´Â Á¤ºÎÀÇ È¸°è¿¬µµ¿¡ µû¸¥´Ù.

Á¦30Á¶ [¿¹»êÆí¼º ¹× °á»ê]
1. ¹ýÀÎÀº ȸ°è¿¬µµ 1°³¿ù Àü¿¡ »ç¾÷°èȹ ¹× ¿¹»ê¾ÈÀ» ÀÌ»çȸÀÇ ÀǰáÀ» °ÅÃÄ ÃÑȸÀÇ ½ÂÀÎÀ» ¾ò´Â´Ù.
2. ¹ýÀÎÀº »ç¾÷½ÇÀû ¹× °á»ê³»¿ëÀ» ´çÇØ ȸ°è¿¬µµ Á¾·á ÈÄ 2°³¿ù À̳»¿¡ ÀÌ»çȸÀÇ ÀǰáÀ» °ÅÃÄ ÃÑȸÀÇ ½ÂÀÎÀ» ¾ò´Â´Ù.

Á¦31Á¶ [ȸ°è°¨»ç]
°¨»ç´Â ȸ°è°¨»ç¸¦ ³â1ȸ ÀÌ»ó ½Ç½ÃÇÏ¿©¾ß ÇÑ´Ù.

Á¦32Á¶ [ÀÓ¿øÀÇ º¸¼ö]
»ç¾÷ÀÇ ¿î¿µÀ» Àü´ãÇÏ´Â »óÀÓÀ̻縦 Á¦¿ÜÇÑ ÀÓ¿ø¿¡ ´ëÇÏ¿©´Â º¸¼ö¸¦ Áö±ÞÇÏÁö ¾Æ´ÏÇÑ´Ù. ´Ü, ¾÷¹«¼öÇà¿¡ ÇÊ¿äÇÑ ½Çºñ´Â Áö±ÞÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.

Á¦33Á¶ [Â÷ÀÔ±Ý]
¹ýÀÎÀÌ ¿¹»ê¿ÜÀÇ Àǹ«ºÎ´ãÀ̳ª ÀÚ±ÝÀÇ Â÷ÀÔÀ» ÇϰíÀÚ ÇÒ ¶§¿¡´Â ÀÌ»çȸÀÇ ÀǰáÀ» °ÅÃÄ¾ß ÇÑ´Ù.


Á¦7Àå »ç¹«ºÎ¼­

Á¦34Á¶ [»ç¹«±¹]
1. ´ëÇ¥ÀÇ Áö½Ã¸¦ ¹Þ¾Æ º»È¸ÀÇ »ç¹«¸¦ ó¸®Çϱâ À§ÇÏ¿© »ç¹«±¹À» µÐ´Ù.
2. »ç¹«±¹¿¡ »ç¹«±¹Àå 1¸í°ú ÇÊ¿äÇÑ Á¶Á÷°ú Á÷¿øÀ» µÑ ¼ö ÀÖ´Ù.
3. »ç¹«±¹ÀåÀº »óÀÓÀÌ»çȸÀÇ ÀǰáÀ» °ÅÃÄ ´ëÇ¥°¡ ÀÓ¸íÇϰųª ÇØÀÓÇÑ´Ù.
4. »ç¹«±¹ Á¶Á÷ ¹× ¿î¿µ¿¡ °üÇÑ »çÇ×Àº ÀÌ»çȸÀÇ ÀǰáÀ» °ÅÃÄ º°µµ·Î Á¤ÇÑ´Ù.


Á¦8Àå º¸ Ä¢

Á¦35Á¶ [¹ýÀÎÇØ»ê]
1. ¹ýÀÎÀ» ÇØ»êÇϰíÀÚ ÇÒ ¶§¿¡´Â ÃÑȸ¿¡¼­ ÀçÀûȸ¿ø 4ºÐÀÇ 3ÀÌ»óÀÇ Âù¼ºÀ¸·Î ÀǰáÇÏ¿© ÁÖ¹«°üû¿¡ ½Å°íÇÏ¿©¾ß ÇÑ´Ù.
2. ´Üü¸¦ ÇØ»êÇÒ ¶§ ÀÜ¿© Àç»êÀº ±¹°¡¡¤Áö¹æÀÚÄ¡´Üü ¶Ç´Â À¯»çÇÑ ¸ñÀûÀ» °¡Áø ´Ù¸¥ ºñ¿µ¸®¹ýÀο¡ ±âÁõÇÑ´Ù.

Á¦36Á¶ [Á¤°üº¯°æ]
ÀÌ Á¤°üÀ» º¯°æÇϰíÀÚ ÇÒ ¶§¿¡´Â ÃÑȸ¿¡¼­ ÀçÀûȸ¿ø 4ºÐÀÇ 3ÀÌ»óÀÇ Âù¼ºÀ¸·Î ÀǰáÇϰí ÁÖ¹«°üûÀÇ Çã°¡¸¦ ¹Þ¾Æ¾ß ÇÑ´Ù.

Á¦37Á¶ [¾÷¹«º¸°í]
´ÙÀ½ ¿¬µµÀÇ »ç¾÷°èȹ¼­ ¹× ¿¹»ê¼­¿Í ÇØ´ç¿¬µµ »ç¾÷½ÇÀû¼­ ¹× ¼öÁö°á»ê¼­´Â ȸ°è¿¬µµ Á¾·á ÈÄ 2°³¿ù À̳»¿¡ ÁÖ¹«°üû¿¡ º¸°íÇÏ¿©¾ß ÇÑ´Ù. ÀÌ °æ¿ì Àç»ê¸ñ·Ï°ú ¾÷¹«ÇöȲ ¹× °¨»ç°á°ú º¸°í¼­µµ ÇÔ²² Á¦ÃâÇÏ¿©¾ß ÇÑ´Ù.

Á¦38Á¶ [ÁØ¿ë±ÔÁ¤]
ÀÌ Á¤°ü¿¡ ±ÔÁ¤µÇÁö ¾Æ´ÏÇÑ »çÇ×Àº ¹Î¹ý Áß »ç´Ü¹ýÀο¡ °üÇÑ ±ÔÁ¤°ú ³ó¸²Ãà»ê½ÄǰºÎ ¼Ò°ü ºñ¿µ¸®¹ýÀÎÀÇ ¼³¸³°ú °¨µ¶¿¡ °üÇÑ ±ÔÄ¢À» ÁØ¿ëÇÑ´Ù.

Á¦39Á¶ [±ÔÄ¢Á¦Á¤]
ÀÌ Á¤°üÀÌ Á¤ÇÑ °Í ¿Ü¿¡ ¹ýÀÎÀÇ ¿î¿µ¿¡ °üÇÏ¿© ÇÊ¿äÇÑ »çÇ×Àº ÀÌ»çȸÀÇ ÀǰáÀ» °ÅÃÄ ±ÔÄ¢À¸·Î Á¤ÇÑ´Ù.




ºÎ Ä¢

Á¦1Á¶ [½ÃÇàÀÏ]
ÀÌ Á¤°üÀº ÃÑȸÀÇ °áÀǸ¦ ¹ÞÀº ³¯ºÎÅÍ ½ÃÇàÇÑ´Ù.

Á¦2Á¶ [°æ°úÁ¶Ä¡]
ÀÌ Á¤°ü ½ÃÇà ´ç½Ã ¹ýÀμ³¸³À» À§ÇÏ¿© ¹ß±âÀÎ µîÀÌ ÇàÇÑ ÇàÀ§´Â ÀÌ Á¤°ü¿¡ µû¶ó ÇàÇÑ °ÍÀ¸·Î º»´Ù.




¿¬±¸¿ø ¼Ò°³   |   ¿î¿µ À§¿øÈ¸   |   ¼º°ú ¹× ¿¬±¸¼öÇà ´É·Â   |   ÀÚ°ÝÀÎÁõÆò°¡   |   Æ÷·³/¼¼¹Ì³ª Ȱµ¿   |   ÆÄÆ®³Ê ¼Ò°³

(»ç)±Û·Î¹ú F&B »ê¾÷ ¿¬±¸¿ø   Global Institute of F&B Industry in Korea.
¼­¿ï½Ã ±¸·Î±¸ ±¸·Îµ¿ 98 ´ë¸²¿ÀÆä¶óŸ¿ö 504-1 Tel. 1661-4937 Fax. 02-828-7336
Copyright 2013 by Global Institute of F&B Industry in Korea. All right reserved
ÀÌ¿ë¾à°ü : °³ÀÎÁ¤º¸Ãë±Þ¹æÄ§